Miele di Sulla
FORMATO: 500 g
Descrizione
Il miele di sulla, pur essendo uno dei mieli più raffinati prodotti in Italia, è stranamente ancora poco conosciuto dal grande pubblico. Eppure il miele di sulla avrebbe tutte le caratteristiche per piacere, al pari dei mieli più blasonati come quello di acacia e di arancio. Del resto con questi due mieli ha diverse proprietà in comune: il colore chiaro, il gusto dolce, l’aroma delicato. E’ un miele che cristallizza spontaneamente, formando una massa cremosa di cristalli fini. Per questo motivo risulta particolarmente adatto per essere spalmato. Il sapore è fresco e delicato, con un marcato accento floreale. Il polline di sulla è quasi sempre presente, in quantità variabili e a volte minime, in tutti i mieli prodotti nel Centro e Sud Italia. È invece assente nei mieli prodotti fuori del territorio nazionale. Ciò ha portato ad utilizzare la presenza di questo polline come indicatore dell'origine italiana del miele.
Abbinamento
Consigliato in abbinamento a formaggi dal gusto non troppo pronunciato. Vista la sua nota delicata è un ottimo dolcificante per tè, caffè e tisane perché non ne altera il gusto. Ideale per la preparazione di dolci e torroni.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Colore
Da molto chiaro a giallo paglierino
Zona raccolta
Abruzzo, Calabria e Sicilia
