Miele di Rododendro
FORMATO: 250 g
Descrizione
Il rododendro è uno dei mieli più ricercati e pregiati perché viene prodotto solamente in alcune valli dell'arco alpino tra i 1000 e 2500 metri. Tra tutti i mieli italiani è dunque quello che si produce ad altitudine maggiore. A questa altitudine i rischi sono diversi (le temperature di notte scendono fino a pochi gradi sopra lo zero ed in genere il tempo è molto variabile tanto che non di rado capita anche di trovare la neve), questo rende particolarmente difficile e insidioso il lavoro delle api e la raccolta del miele. Il prodotto che si ottiene è però di una delicatezza e di una qualità tale da ripagare l’apicoltore di ogni suo sforzo. Il colore è chiaro, la cristallizzazione fine e cremosa, con cristalli piacevoli al palato. In bocca le sensazioni sono tutte piacevoli ed il gusto dolce molto spiccato. La delicatezza dell’aroma è esaltata da una nota di fresco e di floreale.
Abbinamento
Eccezionale abbinato ai formaggi di alpeggio, ideale per dolcificare tisane e bevande dolci, per sformati e dolci di frutta.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Colore
Giallo paglierino chiaro da liquido, da bianco a beige chiaro da cristallizzato.
Zona raccolta
Piemonte
