Curcuma

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Curcuma quantità

Descrizione

Ricavata dalla radice di una pianta erbacea perenne originaria del’Asia meridionale, la Curcuma Longa è parente dello zenzero. Definita anche “zafferano delle indie” per la sua tipica colorazione giallo/oro è largamente utilizzata nella cucina indiana e mediorientale.
Per beneficiare al meglio delle sue molteplici proprietà e per assaporare maggiormente il suo sapore dalle note spiccatamente orientali si consiglia l’utilizzo a crudo. Inoltre si possono semplicemente aggiungere un paio di cucchiaini di curcuma all’acqua di cottura della pasta oppure una spolverata direttamente sul condimento o nelle insalate.

Curcuma.

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