A Venezia, nel Trecento, in occasione del Carnevale i frutti di Coriandolo venivano canditi lanciati come buon augurio. Da questo trae origine l’usanza dei coriandoli di carta.
Fiore (latino): Coriandrum Sativum (Apiaceae)
Miele di Coriandolo
Periodo di raccolta: Giugno
Zona di raccolta: Abruzzo
Consistenza: Cristallizzazione veloce in cristalli medi e compatti
Colore: Ambrato chiaro con sfumature aranciate da liquido, arancione pallido da solido
Profumo: Vegetale, aromatico e leggermente speziato. Ricorda il pan d'épice francese
Sapore: Mediamente dolce, pungente, di frutta esotica candita, aromatico
Peso Netto: 250g, 500g
Termine scadenza: 30 mesi
Descrizione
Abbinamento
Il suo profilo aromatico e il suo sapore deciso lo rendono perfetto in abbinamento al lardo o alla carne alla griglia. Ottimo con le fave fresche e abbinato a un pecorino fresco.