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Miele di Coriandolo

Periodo di raccolta: Giugno

Zona di raccolta: Abruzzo

Consistenza: Cristallizzazione veloce in cristalli medi e compatti

Colore: Ambrato chiaro con sfumature aranciate da liquido, arancione pallido da solido

Profumo: Vegetale, aromatico e leggermente speziato. Ricorda il pan d'épice francese

Sapore: Mediamente dolce, pungente, di frutta esotica candita, aromatico

Peso Netto: 250g, 500g

Termine scadenza: 30 mesi

Descrizione

A Venezia, nel Trecento, in occasione del Carnevale i frutti di Coriandolo venivano canditi lanciati come buon augurio. Da questo trae origine l’usanza dei coriandoli di carta.

Fiore (latino): Coriandrum Sativum (Apiaceae)

Abbinamento

Il suo profilo aromatico e il suo sapore deciso lo rendono perfetto in abbinamento al lardo o alla carne alla griglia. Ottimo con le fave fresche e abbinato a un pecorino fresco.

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