Tè verde

Descrizione

Il tè verde è una delle più antiche bevande in tutto il mondo e una tra le più consumate. Questo tè, inoltre, sta guadagnando popolarità negli ultimi anni grazie alle sue numerose proprietà benefiche per la salute. Il tè verde si ottiene dalla stessa pianta usata per il tè nero, la Camellia Sinensis. La differenza tra il tè verde e quello nero deriva solo dal tipo di lavorazione cui vengono sottoposte le foglie: quelle che produrranno il tè nero sono sottoposte a fermentazione (o come meglio si dovrebbe dire ossidazione) mentre per ottenere il tè verde la fermentazione deve essere bloccata immediatamente. Poco dopo la raccolta, le foglie destinate alla produzione dei tè verde vengono sottoposte a un trattamento termico naturale che le porta all’appassimento e ne inibisce gli enzimi responsabili dell'ossidazione permettendo al tè di mantenere il proprio colore verde. Successivamente le foglie vengono lavorate in varie fogge e infine essiccate. Il tè verde è molto aromatico e si contraddistingue per il suo marcato sapore di erbe.

Ingredienti

Tè verde di Ceylon.

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